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GMO는 안전합니까? 과학적으로 강화 된 식품의 이점

T30년 후 토마토가 처음이었습니다. 미국에서는 유전자 변형 작물이 판매되고 있지만, 과학화된 식품에는 여전히 회의적인 사람이 많다.에서 2020년 퓨 연구소 조사유전자 변형 식품은 안전하게 먹을 수 있다고 느낀다고 대답한 미국인은 불과 27%로, 38%는 안전하지 않다고 대답, 33%는 확신이 없다고 대답했다.

그것은 미국만의 현상이 아닙니다. 예를 들어 필리핀에서는 활동가들은 황금 쌀 생산에 항의하고 있습니다.수확한 유전자 변형 쌀의 일종 작년 처음으로 대규모로. 정상적인 쌀과는 달리, 황금 쌀은 비타민 A 결핍증과 이에 수반되는 시력 저하를 다루기 위한 첨가물인 베타 카로틴을 포함하도록 설계되었습니다. 그러나 반대파는 이 쌀은 적절한 검사를 받지 않았고 사람들이 비타민 A를 섭취하는 더 안전하고 건강한 방법이 있다고 주장한다. “골든라이스는 굶주림과 빈곤이라는 넓고 큰 상처의 해결책에는 전혀 되지 않는다”고 MASIPAG의 대표자는 말한다. 필리핀에 본거지를 두고 골든라이스에 반대하는 농민 주도 단체가 성명으로 타임지에 말했다.

황금 쌀은 반유전자 재조합 생물 (GMO) 감정의 오랜 역사 속에서 최신의 예일 뿐입니다.수년 동안 항의 활동 참가자들은 유전자 변형 작물이 심은 밭을 찢어 그리고 비판하기 위해 거리를 행진 GMO를 생산하는 회사. 국민의 우려의 대부분은, 유전자 편집에 의해 낡은 식품에 새로운 독성이 도입되는 것이 아닌가 하는 우려로부터 오는 것 같습니다. 음식을 더 알레르기성으로 만듭니다. 또는 이러한 변형된 식물과 동물을 먹는 사람에게 질병을 유발하는 유전자 변이를 일으킬 수 있습니다. 1990 년대 이후 동물 연구의 실수가 폭로되었습니다. 또한 일부 사람들은 유전자 변형 식품을 먹으면 장기 장애가 발생한다고 믿습니다.

비록 미국 식품의약국 (FDA), 미국 농무부그리고 미국 환경보호청이들 국가들은 협력하여 GMO를 규제하고 식품 안전 기준을 충족하는지 확인하고 있지만, 이들은 안전하다고 주장했지만 많은 사람들이 이러한 과학적 에 강화된 식품에 대해 여전히 경계하고 있다. “테크노포비아는 매우 일반적인 문제입니다.”라고 아칸소 대학의 농업 경제학자 트레이 말론은 말한다. “이 장미색의 회상은, 옛날에는 상황이 좋았다고 가정하는 것입니다. 그것이, 유전자 편집 식품이나 GMO 식품에 대한 반발을 낳는 신념 체계에 연결되어 있습니다.”

말론씨에 의하면, 많은 사람이 눈치채지 못한 것은, 인류는 오랫동안 음식을 엉망으로 돌려 왔다고 한다고 한다. 수천 년 전에도 농부는 수확 한 최상의 씨앗을 보존하고 미래의 수확량을 최적화하는 데 사용하고 때로는 다른 식물과 교배하여 미래에 더 바람직한 작물을 생산할 수 있습니다. 했다. 현대 옥수수는 이것없이 존재하지 않았을 것입니다. 이 종류의 선발 육종. 오늘 우리가 아는 바나나, 사과, 브로콜리도 마찬가지입니다. 풀오트나 브로콜리니 등 현재 식료품점에서 입수할 수 있는 농산물 품종의 대부분도 두 종을 교배하여 새로운 품종을 만들어낸 결과입니다.

시간의 세부 사항

유전자 재조합은 식물과 동물의 DNA에 적응 조정을 추가하여 특정 형질을 변경하거나 생성하는 것을 포함하여 관련된 것의 과학적으로 진행된 과정입니다. 이 과정은 식품의 풍미, 영양 성분, 외관 또는 작물을 죽이는 곤충과 같은 해충에 대한 방어를 변경하는 데 사용할 수 있으며 다음과 같은 식품이 탄생했습니다. 신선한 델몬테 핑크 파인애플 그리고 갈색이 되지 않는 북극 사과. 그러나 이러한 화려한 제품은 많은 제목을 장식하지만 실제로는 미국에서 판매되는 GMO의 일부만을 차지하고 있습니다.

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노스캐롤라이나 주립 대학 농학부 교수 프레드 구르드 씨는 의장을 맡았다. 2016년 전미 과학, 공학, 의학 아카데미 보고서 유전자 변형 작물에 관한 연구를 실시하고 있으며, GMO에 관한 교육 세션을 주도하는 경우도 있습니다. 그는 슈퍼마켓의 청과 코너의 사진을 보여주고 그 사진에있는 야채 중 어느 정도가 유전자 변형되어 있는지 묻는 것을 좋아합니다. 그는 90%의 많은 추측을 얻었지만 정답은 0이었습니다.

여름 호박, 파파야, 위에서 언급한 파인애플과 사과 등 유전자 변형 과일과 채소가 여러 시장에 나서고 있습니다. 그리고 지난 10년 이내에 FDA는 유전자 변형 연어(일반 생선보다 빠르게 성장함)와 특정 알레르겐이 없는 돼지고기를 승인했다. 그러나 미국에서는 식용유, 콩 제품, 감미료, 스낵 식품 등의 가공 식품에 GMO가 포함될 가능성이 훨씬 높습니다. 미국에서 재배되는 대두, 옥수수, 사탕무, 캐놀라의 거의 모든 주로 곤충과 살충제에 대한 내성을 목적으로 유전자 재조합되고 있습니다. 이 작물은 많은 가공 식품의 제조에 사용됩니다. 대부분의 미국인들은 매일 먹는.

이러한 식품을 먹는 것으로, 평균적인 미국인은 수십 년에 걸쳐 「자연 실험」에 참가하고 있을 것이라고, 구르드 씨는 말한다. 미국과 캐나다 사람들은 수십 년 동안 GMO를 먹어 왔지만 해외에서는 GMO 섭취 빈도가 낮습니다. GMO가 심각한 건강 문제와 관련이 있다면, 연구자들은 GMO가 유럽인과 비교한 북미인의 건강 상태 비교에 반영될 것으로 기대할 것이다. 그러나 “데이터를 보더라도 아무 징후도 보이지 않는다”고 굴드는 말한다. 사실, 연구자는 GMO와 관련하여 암, 비만, 신장병, 위장질환, 자폐증 등이 증가한다는 증거는 발견되지 않았다. 음식 알레르기 미국과 캐나다 대 유럽. 동물 연구에서도 증거는 보이지 않는다. GMO를 섭취하면 유전자의 돌연변이, 장기의 손상, 생식 능력의 문제가 일어난다는 것입니다.

“우리는 영향이 없다고 말하는 것에 매우 신중합니다. 우리는하지 않습니다. 발견됨 영향은 없습니다.”라고 굴드는 말합니다. 시간이 지남에 따라 새로운 위험이 분명해질 가능성은 항상 있지만, 지금까지의 과학의 증명에 근거하면 그 가능성은 낮다고 말했다.

말론 씨도 이용가능한 연구에 근거하면, 유전자 변형 식품을 두려워하는 명확한 이유는 없고, 유전자 변형 식품을 받아들이는 이유는 많이 있다는 것에 동의한다. 유전자 편집은 식품의 영양가를 높일 뿐만 아니라 생산 과정을 간소화하여 지속가능성을 향상시킬 수 있다고 그는 말한다. 유전자 변형 작물을 심거나, 연구가 제안, 수율이 증가하고, 농부가 더 적은 땅에서 더 많은 음식을 생산할 수 있습니다, 동시에 화학 농약의 사용을 줄일 수 있습니다.그런 가운데 급성장을 이 유전자 변형 연어 이론적으로는 기존의 물고기와 비교하여 사육에 필요한 자원이 적습니다.

말론씨의 견해에서는, 특히 현상이 지구나 사람들을 위해 되지 않는 것이 밝혀지고 있는 현재에서는, 이러한 혁신이 사람들이 GMO를 받아들이는 최대의 이유가 되고 있다. “지구상의 생산 시스템은 기후변화에 맞서야 한다는 것을 인식하고 있습니다. 우리는 적응해야 할 것”이라고 말론은 말합니다. “농업은 해결책의 일부가 될 수 있습니다.”

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