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창자의 건강을 개선하는 “식용 목초지”가 첼시 플라워 쇼에서 특집 | 식물

창자의 건강을 개선하기 위해 고안된 “먹을 수있는 목초지”가 전시됩니다. 첼시 플라워 쇼 올해.

‘마이크로바이옴 가든’ 뒤에 있는 두 명의 정원사는 먹거나 지나가는 것만으로 장의 건강을 높일 수 있는 꽃으로 채워질 것이라고 말했다.

인간의 마이크로바이옴(주로 장내 등 인간의 체내 및 체내에 서식하는 수조개의 미생물)은 사람들이 일상생활에서 만나는 세균 및 기타 미생물의 영향을 받고 있습니다.

“옥외의 모든 장소, 나무, 식물, 잎의 모든 표면에는 미생물이 존재합니다. 좋은 것도 있고, 유해한 것도 있습니다. 다양한 경관이 있으면 다양한 미생물과 접촉하게 됩니다. 5월에 공개되는 이 정원을 공동 설계한 크리스 할 씨는 말했다.

요구르트를 먹으면 건강한 장내 플로라가 늘어나는 것처럼 식물과 상호 작용하는 것도 효과적입니다.이에 대한 연구는 아직 초기 단계에 있지만, 검토 된 연구에 따르면 정원사는 장이 건강해진다. 원예가가 아닌 사람보다.

장은 신체의 균형을 유지하고 컨디션 불량을 일으키는 나쁜 곰팡이를 제거하고 음식의 분해를 돕고 장기의 기능을 유지하는 좋은 곰팡이를 유지합니다. 전반적인 건강에 대한 장의 중요성은 의학계에서 연구가 늘고 있는 주제이며, 뇌를 포함한 다른 장기와의 관련성이 확인되었습니다.

“현대에서는 소화기계의 문제는 매우 흔하지만 마이크로바이옴과 우리의 건강을 다루면서 이러한 문제들을 많이 해결할 수 있습니다. 건강 문제는 종종 마이크로바이옴의 균형이 무너지는 것과 관련이 있다”고 하루는 말했다.

마이크로바이옴 가든의 열쇠는 다양성입니다. 식물의 종류가 증가하면 미생물의 종류도 증가합니다. 설계자들은 또한 건강한 토양에는 유익한 미생물이 더 많이 포함되어 있으며, 그 미생물이 우리가 재배하는 식물과 우리가 먹는 음식으로 옮겨지기 때문에 토양을 건강하게 유지하는 방법을 실증하려고 했습니다.

“우리의 중요한 식물 중 하나는 루피너스입니다. 이것은 콩과 식물이므로 토양에서 질소 고정에 매우 적합합니다.”라고 하루는 말했습니다. “”멋진 정원”으로 간주되는 전형적인 정원에서는, 그 다양성은 목초지에 있는 것과는 비교가 되지 않습니다. 우리의 정원의 재배는 종래의 정원보다 훨씬 다양해진다 그래서 방문자가 거기에서 영감을 얻을 수 있기를 바랍니다.”

첼시가 끝나면 정원은 데본 주 토트니스의 살구 센터로 옮겨져 보호를받는 아이들을 수용하고 지속 가능한 농장에서 놀고 배울 공간을 제공합니다.

하루 씨와 함께 정원을 설계한 시드 힐 씨는 식물이 넘치는 다양한 자연 환경에서의 야외 놀이는 아이의 건강에 매우 중요하다고 말한다.

“있어 핀란드 연구 거기에서 놀이터의 모래밭에 숲 토양을 접종하기 전에 아이들의 피부 마이크로 바이옴을 평가했습니다. 아이들이 모래장에서 놀고 다시 평가한 결과, 피부에 유해한 병원균이 감소하고 유익한 미생물이 증가하고 있음을 알게 되었습니다.”라고 그는 말했다.

시드 힐: “우리는 자신의 장내 미생물보다 우주에 대해 더 잘 알고 있습니다.” 사진: 제인 사우스콧

정원에서 재배되는 식물의 대부분은 식용이며 야생 음식을 먹는 것은 장의 건강과 관련이 있습니다. 「식용 목초지」는, 이하의 식물을 조합한 것입니다. 페르시칼리아 비스트르타카마시아, 루피나스 루테우스, 노란색, 파란색, 분홍색의 풍부한 태피스트리를 만듭니다. 이 세 가지 식물은 영국 전역의 정원에서 일반적으로 재배되고 있지만, 이들이 전통적인 식용 작물임을 아는 사람은 거의 없습니다.

힐은 이렇게 말했다.페르시칼리아 비스트르타 1800년대 중반 이후, 독푸딩을 만들기 위해 영국의 목초지에서 전통적으로 수확되어 왔습니다. 루피나스는 역사적으로 장 건강을 위한 식량원으로 전세계에서 수확되었으며, 기원전 2000년에 거슬러 올라가는 무덤에서 루피너스 콩이 발견되었을 정도로 이집트인들에게는 신성한 것이었습니다.

“카마시아 전구는 수백 년 동안 미국 전역의 원주민 부족에 ​​의해 수확되어 왔습니다. 또는 모서리에서 특별히 만들어진 막대기를 사용하여 수확됩니다.

세스렐리아 오탐나리스 이 시기에는 녹색 담요가 땅을 덮고 전체 구성을 연결하는 접착제 역할을합니다. 시레네 심상성 필러 공장으로 선정되었습니다. 식물의 틈새를 채우도록 감싸는 습성이 있어 아름다운 하얀 타원형의 꽃과 잎을 피우고, 샐러드에서 먹을 수 있고, 콩의 싹과 같은 맛이 납니다. “

힐 씨는 “그들을 먹는 식물이 많고 고대 문화는 역사를 통해 그들을 사용해 왔지만 우리는 그것과의 연결을 잃고 있습니다. 우리 정원에서는 그 중 많은 것을 조사합니다. 식량을 얻기 위해 주변의 땅을 손질하는 채집의 역사에서 영감을 얻은 것입니다. 있습니다. “

이 농업 생태계는 불모의 단작물을 재배하는 많은 현대 농법과는 크게 다르다고 그는 말했다. 잎, 심지어 식물 주위의 공기에도. 우리가 그 풍경에서 시간을 보낼 때, 그들은 우리에게 빠져들고, 우리가 그 식물을 먹을 때, 그들은 프로바이오틱스 역할을합니다. 산업적 농업에 눈을 돌리면 이러한 유익한 미생물이 고갈된 식품을 재배하고 있습니다. 따라서 우리가이 음식을 먹으면 필요한 필수 영양소와 미생물이 부족하게됩니다. “

창자 친화적 인 정원을 키우기 위해 독자에게 무엇을 할 수 있는지 물었고, 하루는 다음과 같이 대답했다. [and] 더 다양한 식물을 키웁니다. “

힐은 다음과 같이 말합니다. 우리는 장내 미생물보다 우주에 대해 더 잘 알고 있습니다. “

놀이터는 미생물의 다양성을 염두에 두고 설계되어야 한다고 그는 말했다. “그렇게 하면 장기적인 건강을 위해서는 무성하고 야생 생물 친화적인 생물 다양성이 풍부한 놀이터가 필요하다는 것을 사람들이 이해할 수 있을 것입니다.” [a child’s] 자연적으로 접근 할 수 없기 때문에 마이크로 바이옴이 손상되어 그들의 생애에 영향을 미칩니다. “

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