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“우리의 식비는 거짓 차이입니다.”

M장기 무유당 우유나 치즈를 사고 싶습니다만, 살 여유가 없습니다. 사우샘프턴 출신의 28세의 그는 과민성 장 증후군, 유당 불내증, 위부전 마비(위의 신경과 근육에 영향을 미치는 질환)를 앓고 있으며, 저섬유, 저지방, 유제품을 거의 포함 아니 전문적인 식사에 노력하고 있습니다.

그러나 무유당 제품 가격 급등 그리고 식비 예산은 일주일에 불과 40 파운드에서 50 파운드 밖에 없기 때문에, 아무것도 먹지 않고 끝나야 하는 경우가 자주 있습니다. “증상 완화로 인해 비용을 정당화할 수 없다”고 모건은 말했다. “더 큰 문제를 일으키는 음식은 그 밖에도 있지만, 그들을 우선해야합니다.”

모건씨는 휠체어 유저로, 일주일에 한 번 쇼핑에 데려가 주는 간병인에게 의지하고 있기 때문에, 쇼핑을 할 수 없습니다. “다른 패킷을 살 여유가 없기 때문에 찬장에 무엇이 있는지 파악하는 데 상당한 시간을 소비해야합니다.” [of anything] 필요할 때까지”라고 Morgan은 말합니다.

모건은 결코 외롭지 않습니다. 약 230만명이 음식 알레르기나 음식 불내증, 혹은 글루텐을 먹을 수 없는 자가면역 질환인 세리악병을 안고 있다. 많은 사람들에게 몸이 수용 할 수없는 성분을 피하는 것은 점점 현실적이지 않습니다.

북동부 출신의 빅토리아 씨는 생활비 위기가 그녀와 같은 가족에게 불균형한 영향을 주고 있다고 말한다. “나의 파트너는 풀타임으로 일하고 있으며, 파트타임에서 일하고 있음에도 불구하고, 솔직히 말해서 우리는 어려움을 겪고 있습니다. 우리가 사야 할 방법 때문에 이 시점에서 우리 식량은 기준을 초과합니다.

그녀는 두 명의 아들이 있으며, 가족 모두가 밀/글루텐, 유제품, 계란, 참깨, 생선, 땅콩, 캐슈넛, 아몬드에 알레르기를 가지고 있습니다. 비용이 치솟기 때문에 쇼핑 옵션이 제한되어 있습니다. 아이들이 마실 수 있는 주니어 두유 브랜드의 가격은 1.45파운드에서 1.90파운드로 뛰어오르고, 빅토리아씨는 자신이 사는 것은 모두 표준적인 ‘무료’가 아닌 상품보다 상당히 비싸다고 한다.

“같은 느낌 [free-from food] 의 속도가 빨라지기 때문에, 실제로는 조금 착취적이라고 느끼기 시작하고 있습니다.」라고 그녀는 말합니다. “알레르기를 가진 가족은 안전을 확보하고 알레르기를 갖고 살아가는 사람들을 반드시 지원해주지 않을 세상을 극복하고 약을 계속 마시고 이와 같이 생활해야 하기 때문에 생기는 불안에 대처해야 합니다.경제적으로 그리고 부당하게 큰 영향을 받는 것은 우리가 직면하고 있는 추가 타격처럼 느껴집니다. [don’t] 필요. “

프레스턴 출신인 샬럿(26)도 2021년 세리악병으로 진단받은 이래 매주 쇼핑이 매우 비쌌다고 말했다. 그녀는 센트럴 랭커셔 대학의 학생 조합에서 일하고 있으며, 주 예산은 100 파운드이다. 그녀는 종종 자신과 파트너의 식사에 대해 특정 “사용하지 않는”제품을 섭취하지 않는 경우가 많습니다. “우리는 진단을 받기 전에 했던 이전 가게만큼의 비용을 유지하기 위해 물건을 사지 않습니다.”라고 그녀는 말합니다.

“글루텐 프리 비스킷 1 팩으로 일반 비스킷을 3~4 팩 구입할 수 있는데 그만큼 가치는 없습니다. 그래서 나는 글루텐 프리 빵, 밀가루, 파스타 등 빼놓을 수 없는 기본적인 것만 구입하는 경향이 있습니다.”

그러나 저가 브랜드를 구입하는 것은 실제로 선택 사항이 아닙니다. “글루텐이 없는 음식을 찾고 있을 때는 [in the normal aisles]”그들은 글루텐이 없는 가장 저렴한 브랜드가 아닌 경우가 많습니다.”라고 샬럿은 말합니다. “즉, 다른 사람에게는 걸리지 않는 추가 비용이 됩니다.”

사우샘프턴으로 돌아온 모건 씨는 가격이 높다는 것은 음식에 대해 더 많은 위험을 감수해야 한다는 것을 의미한다고 말했다. “비용 관계로 사는 빵을 평범한 빵으로 바꿀 수밖에 없었다”고 말했다. “보통 빵에 들어있는 방부제는 위에 매우 부담이 듭니다. 갓 구운 빵은 훨씬 맛있지만 훨씬 비싸고 수명이 짧습니다.”

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