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식물 및 기타 단백질에서 얻은 단백질은 여성의 다양한 종류의 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

단백질, 특히 식물성 단백질이 풍부한식이 요법은 나이가 들더라도 여성의 건강을 유지할 수 있다는 새로운 연구에서 제안되었습니다.

48,000명이 넘는 여성의 데이터를 분석한 결과, 연구자들은 식물 단백질의 섭취량이 3% 증가할 때마다 여성이 나이가 들수록 건강을 유지할 수 있는 가능성이 38% 높아질 것입니다. 만성 질환이 적거나 전혀 없음을 의미하고 건강 상태가 양호하다는 것을 발견했습니다. 수요일에 American Journal of Clinical Nutrition에 게재된 보고서에 따르면, 신체적 가동성과 인지 기능의 감소는 거의 없다.

“특히 식물성 단백질은 양호한 정신 건강 및 기억 장애의 부족과 선호되는 관련이있는 것 같습니다.” 했다. 진 메이어 USDA 터프츠 대학 노화 인간 영양 연구 센터.

“식이 요법의 다른 영양소와 비교하여 더 많은 식물 단백질을 섭취하는 이점은 식물 단백질이 심혈관 질환 및 기타 만성 질환의 위험 감소와 관련이 있다는 것”이라고 그는 말했다. 말했다, 식물 단백질은 신체 기능을 강화하여 좋은 신체 기능을 촉진한다고 덧붙였다. 근육의 합성.

또한 식물 단백질은 “일반적으로 더 많은 섬유, 비타민, 미네랄 및 항산화 물질을 포함한 고품질의 탄수화물을 포함한 식품 공급원에서 파생됩니다.”라고 알디슨 콜라트는 말했다.

단백질 섭취가 건강한 노화에 어떤 영향을 미치는지 조사하기 위해 연구자들은 간호사의 건강 조사, 여성의 주요 질병의 위험 요인에 관한 장기 연구. 데이터는 1984년부터 2016년까지 4년마다 수집되어 사람들이 특정 음식을 얼마나 자주 먹는지 추적했습니다. 연구 개시 시점에서 여성들은 38세부터 59세로, 신체적·정신적으로는 양호한 건강 상태에 있었다.

새로운 분석을 위해 연구자들은 각 식품의 섭취 횟수와 그 단백질 함량을 곱하여 단백질 섭취량을 계산하고 모든 식품의 단백질 양을 합산했습니다.

여성이 70세부터 93세까지 건강한 것으로 분류되기 위해서는 미국에서 노화와 관련된 주요 만성 건강 상태를 앓고 있어야 합니다. 2형 당뇨병; 심혈관 질환; 뇌졸중; 신부전; 파킨슨병; 다발성 경화증; 그리고 근위축성 측삭 경화증, 즉 ALS.

31세에서 59세 사이의 성인 여성은 매일 5온스에서 6온스에 해당하는 양이 필요합니다. 권장 식사 허용량(RDA). 알디슨 콜라트에 따르면, 중년 여성에게 전형적인 2,000칼로리의 식사로 단백질이 3% 증가하면 60칼로리 또는 0.5온스의 단백질에 상당한다고 한다.

이 양의 단백질은 요리 한 콩 또는 렌즈 콩 한 컵에 포함 됩니다.

그러나 식사에 단백질을 칼로리 추가할 때마다 정제된 탄수화물이나 건강에 해로운 지방 등 다른 것을 대체할 필요가 있다고 알디슨 콜라트는 말한다.

연구의 초기 단계에서 식물성 단백질의 공급원은 빵, 야채, 파스타, 감자, 견과류, 콩, 땅콩 버터를 포함했다.

단백질을 비교적 많이 함유하는 식물성 식품에는 다음과 같은 것이 있습니다.

  • 렌즈 콩.
  • 녹색 조각.
  • 시금치.
  • 브로콜리.

분석 결과에 따르면 식물성 단백질을 더 많이 섭취한 여성은 만년까지 건강할 가능성이 46% 높았다. 그러나 쇠고기, 닭고기, 우유, 생선, 치즈 등 동물성 단백질을 더 많이 섭취하는 여성은 나이가 들수록 건강을 유지할 가능성이 6% 감소했습니다.

그러나 간호사의 건강조사에 참가한 여성은 대부분 백인이었기 때문에 이 조사 결과가 다른 그룹에 어떻게 적용되는지는 불분명하다.

새로운 보고서는 식물성 단백질을 섭취하는 사람들, 특히 채식주의자는 다음과 같은 점에서 더 건강해지는 경향이 있음을 보여주는 이전 연구의 결과를 증폭합니다. 콜레스테롤 수치 낮추기, 칼로리를 연소하는 능력이 향상되고 염증 수준이 떨어집니다. 그리고 치매.

영양에 관한 연구가 대조 임상시험으로 수행되는 경우는 거의 없으며, 이번 연구는 음식에 관한 설문조사를 기반으로 하므로 식물성 단백질의 증가가 건강한 노화에 도움이 되는 것은 입증되지 않았다.

그러나 뉴욕시에 있는 콜롬비아 대학 바젤로스 내과의·외과의 대학의 영양 준 교수, 마리 피에르 세인트 온주 씨는 오랜 추적 조사에 의해 이 결과에 자신이 있다고 말했다.

그녀는 질병이나 죽음이 아니라 장기간의 건강에 초점을 맞추는 것이 신선하다고 말했다.

“모두가 평균 수명 연장을 원하지만, 남은 세월이 건강한 상태로 보낼 수 있기를 바랍니다.”라고 St. Onji는 말했다.

뉴욕시의 마운트 사이나이 파스터 심장 병원의 원장인 심장 전문의 디팩 배트 씨는 식물 단백질에 대한 발견은 심장 발작과 암의 위험을 줄일 수 있다는 다른 증거에 의해 뒷받침 되었다고 말했다.

“여성과 남성 모두 식물 기반 식사를 채택하는 것이 좋습니다.”라고 그는 말했다.

심장 전문의 캐서린 린들리 박사, 밴더빌트 대학 의료 센터의 여성 하트 센터 내슈빌의 박사들은 식물성 단백질을 많이 먹고 있던 사람들이 노년기에 건강했던 데는 다른 이유가 있을 가능성이 있다고 지적했다.

예를 들어, 더 많은 단백질을 섭취하는 여성은 전반적으로 더 건강한 식사를 할 수 있고 전체적으로 더 건강한 라이프 스타일을 보낼 수 있다고 그녀는 말합니다. 했다. 또는 더 높은 품질의 식품을 선택할 여유가 있어 의료 및 운동 시설에 대한 접근성이 좋아졌을 가능성도 있습니다.

그러나 한계는 있지만, 이 연구는 “좋은 출발점”이라고 린들리 씨는 말했다.


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