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당 알코올은 얼마나 건강에 좋은가?

양을 줄이려고 한다면 설탕을 첨가한 과도한 설탕은 비만, 당뇨병, 심장병의 위험을 증가시키기 때문에 그렇게해야합니다. 저당, 설탕 미사용, 설탕 미사용 등으로 홍보되는 제품에 유혹될 수 있습니다.

많은 제품에는 설탕 대신에 아스파탐과 수크랄로스와 같은 잘 알려진 저칼로리 설탕 대체품이 포함되어 있습니다. 또한 라벨을 읽으면 다른 성분을 만날 수 있습니다. 그것은 설탕이없는 쿠키, 사탕, 아이스크림, 음료, 츄잉껌 등의 제품에 사용되는 당 알코올입니다. 이 감미료 중 영양학적으로 훌륭한 선택이 있습니까? 하버드 대학 TH 장 공중 보건 대학원의 영양학과 역학 교수인 프랭크 푸 박사는 다음 의견을 말합니다.

인공 감미료 또는 설탕 대체품으로도 알려져 있으며, 저칼로리와 비칼로리 감미료 제품의 영양 라벨에는 아세설팜 K, 사카린, 수크랄로스, 네오템, 어드밴템이 포함될 수 있습니다. 이들은 천연 설탕보다 그램 당 단맛이 높습니다.

지금까지 그들에 대한 연구는 찬반 양론이지만, 일부 관찰 연구는 낮은 칼로리 감미료를 포함한 음료가 식욕 부진과 관련이 있음을 밝혀 냈습니다. 당뇨병과 체중 증가 위험이 높음.

후 박사에 의하면, 당 알코올은 설탕도 알코올도 아니기 때문에, 가장 오해를 초래하기 쉬운 이름일지도 모른다고 한다. “시판되는 당 알코올의 대부분은 합성적으로 제조되지만, 이들은 과일과 채소에서 유래하는 탄수화물의 일종이다.”

일반적으로 성분 목록의 많은 설탕 알코올은 이름 끝에 “-ol”이 붙는 것으로 나타납니다. 예는 소르비톨, 자일리톨, 락티톨, 만니톨, 에리스리톨 및 멀티톨을 포함한다.

당 알코올은 다른 설탕 대체품이나 천연 설탕보다 건강에 더 좋습니까?

여기에서는 장점과 단점을 살펴 보겠습니다.

당 알코올은 천연 설탕과 저칼로리 감미료 사이의 스위트 스팟에 존재합니다. 감미료만큼 너무 달지 않고 설탕처럼 여분의 칼로리를 추가하지 않습니다.

“당 알코올은 천연 설탕의 약 40~80%의 단맛이지만, 아스파탐과 같은 인공 감미료는 약 200배의 단맛입니다”라고 후 박사는 말한다. “그리고 설탕보다 그램당 칼로리가 약 25%에서 75% 적습니다.”

당 알코올의 또 다른 이점은 장내에서 천천히 분해된다는 것입니다. 따라서, 당신의 몸은 전체 탄수화물의 일부만을 흡수합니다. “이렇게 함으로써 설탕의 경우와 같이 혈당치나 인슐린치가 급상승하는 것을 방지합니다.”라고 후 박사는 말한다. “그러므로 당뇨병 환자에게 유용한 설탕의 대안이 됩니다.”

당 알코올의 주요 단점은 대량으로 복용, 복통, 설사, 연변 등 위장 (GI) 문제를 일으킬 수 있다는 것입니다.

당 알코올은 천천히 소화되기 때문에 장내 세균의 먹이가 되는 시간이 길어져 발효가 일어나 과도한 가스가 발생할 가능성이 있습니다. 또한 소화가 느리기 때문에 과도한 수분이 결장으로 끌려 완하제 효과를 일으킬 수 있습니다.

당 알코올에 대한 사람들의 내성은 체중, 건강 상태, 당 알코올의 양과 종류와 같은 많은 요인에 따라 다릅니다. “소화와 대사, 장내 미생물총의 구성, 식습관 등의 개인차도 차이를 일으킬 가능성이 있습니다”라고 후 박사는 말한다. “이런 이유로 설탕 알코올을 점차적으로 식사에 넣고 몸이 어떻게 반응하는지 관찰하는 것이 좋습니다.”

설탕 알코올로 인한 위장 증상을 경험하는 사람들은 종종 설탕 알코올을 사용하여 만든 음식과 음료의 양을 줄임으로써 문제를 해결할 수 있다고 박사는 말합니다. “당알코올은 무당류 제품과 저탄수화물 제품에 잘 함유되어 있기 때문에 식품 라벨에 주의하십시오.”라고 그는 말합니다. “당 알코올이 다르면 효과도 다를 수 있으므로 소화기계의 부작용을 일으키는 특정 종류의 당 알코올을 확인하는 것이 도움이 될 수 있습니다.”

당 알코올로 인한 장기적인 건강 위험의 가능성은 아직 조사 중입니다.아 2023년 관찰 연구 등은 심장병을 앓고 있는 사람, 또는 당뇨병이나 고혈압 등의 위험 인자를 가지고 있는 사람에 있어서의 추가 감미료로서의 에리스리톨의 사용과, 뇌졸중이나 심장 발작 등의 심혈관 질환 이벤트와의 관련성을 발견했다. 그러나 이러한 발견은 후속 연구에서 확인되지 않았습니다.

“당알코올은 칼로리 함량이 낮고 식품이 혈당치에 미치는 영향인 혈당 반응이 경감되기 때문에 설탕을 대체하는 보다 건강한 대체품이 된다”고 후 박사는 말한다. “그러나, 특히 소화기계가 민감한 사람에게는 잠재적인 단점도 있기 때문에, 전체적인 건강한 식사 패턴의 일환으로 적당히 섭취하는 것이 최선입니다.”

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