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김치와 알티잔 치즈에는 항생제 내성균이 포함되어 있을 수 있음

야채를 소금에 절여 발효시켜 만드는 한국의 전통요리인 김치에는 항생제 내성균이 포함되어 있을 가능성이 있다.

마그달레나 부작/아라미

김치와 알티잔 치즈와 같은 발효 식품에는 항생제에 내성이 있는 박테리아가 포함되어 있을 수 있으며, 일부는 건강 불량을 일으킬 수 있습니다.

20년 이상, 왕화 콜럼버스에 위치한 오하이오 주립 대학의 연구팀은 치즈 가게와 같은 발효 제품 제조업체와 협력하여 제품에 항생제 내성 미생물이 포함되어 있지 않은지 확인했습니다.

그녀의 최신 연구에서 원과 동료들은 한국의 전통 김치인 10가지 김치에서 그런 미생물을 찾았다.

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